Besin Mayası ile Çorba Tarifi

Çorbalar, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Oldukça emek isteyen çorba tariflerinin yanında pratik hazırlanan tarifler de bulunuyor. Bazı mutfakların çorbayla ön plana çıkan yerel tarifleri de oluyor ve bu çorbalar genelde aile sırrı olarak nesilden nesile geçebiliyor.

Bazen pratik hazırladığımız çorbaların besin değerini yükseltmek istiyoruz. Bu noktada besin mayasını devreye sokabilir, besin mayalı çorba yapabiliriz. 

Besin Mayasının Önemi Nedir?

Besin mayası, doğal olarak fermentasyon sürecinden geçmiş maya türüdür ve zengin bir besin kaynağıdır. İçeriğinde B vitaminleri, protein, lif ve diğer önemli besin maddeleri bulunur. Bu nedenle, besin mayası, çorbalara eklenerek hem lezzetini artırabilir hem de besin değerini yükseltebilir. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için besin mayası, sağlıklı bir protein ve vitamin kaynağı olabilir.

Besin Mayasının Faydaları Nelerdir?

Besin mayası B vitaminleri açısından zengin bir kaynaktır. Bu vitaminler, enerji metabolizmasını destekler, sinir sistemi sağlığını korur ve hücrelerin işlevlerini düzenler. Ayrıca, besin mayası bitkisel bazlı bir protein kaynağıdır ve özellikle vegan ve vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için önemli bir protein kaynağı olabilir. Lif bakımından zengin olmasıyla da bilinen besin mayası, sindirim sağlığını destekler, sindirimi düzenler ve tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir. 

Şimdi gelin, besin mayası ile hazırlayabileceğiniz nefis bir çorba tarifine birlikte göz atalım.

Besin Mayası ile Çorba Yapmak İçin Gereken Malzemeler Nelerdir?

Malzemeler

1 Küçük Boy Soğan

1 Diş Sarımsak

½ Havuç

½ Kereviz

½ Kabak

3-4 Adet Brokoli

½ Patates

4-5 Su Bardağı Su

Bir tutam tuz ve karabiber

1 Çorba Kaşığı Besin Mayası

½ Çay Bardağı Zeytinyağı

Besin Mayalı Çorba Tarifi?

Öncelikle sebzeleri iyice yıkayın ve doğrayın. Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin, havuç ve kerevizi küp şeklinde kesin, kabak ve patatesi de küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsağı hafifçe kavurun. Ardından havuç, kereviz, kabak, brokoli ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sebzelerin üzerini kaplayacak kadar suyu tencereye ekleyin ve tuz ile karabiberi ekleyerek karıştırın. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın, yaklaşık 20-25 dakika sürer. Sebzeler iyice pişince ocaktan alın ve çorbayı blender veya mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra çorbayı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın. Son olarak, ocaktan aldıktan sonra besin mayasını ekleyin ve çorba homojen bir şekilde karışana kadar karıştırın. Sıcak olarak servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerine taze otlar veya birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Bu lezzetli ve besleyici besin mayalı sebzeli çorba tarifi, sağlıklı bir öğün için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!