Kuru malzemeleri karıştırın;bir cam kâseye tüm kuru malzemeleri ekleyin: yulaf unu, kakao tozu, hindistan cevizi şekeri, psyllium otu tozu ve karbonatı spatula veya kaşıkla karıştırın. Kuru karışıma bitkisel süt ve elma sirkesini ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Fıstık ezmesi ve elma sosunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Son olarak, maden suyu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Kek kalıbınıza yağlı kâğıt serin ve karışımı dökün. En üst kısmını olabildiğince düz yapmaya çalışın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve 30 dakika kadar pişirin. Kekin içerisine kürdan soktuğunuzda yapışmıyorsa fırını kapatabilirsiniz. Kakaolu, fıstık ezmeli keki fırın tepsisinden çıkarmadan önce soğumasını bekleyin.
Dilerseniz üzerine şekersiz ya da az şekerli çikolatayı benmari usulü eriterek de servis yapabilirsiniz.
Glutensiz Kekin Faydaları Nedir?
Hazırladığınız glutensiz kekin içeriğinde işlenmiş besin öğeleri kullanmadığınız ve makul miktarlarda tükettiğiniz sürece keyifli ve masum bir tatlı atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
İstinye Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden 2020 yılında mezun oldum ve bariatrik beslenme üzerine uzmanlaşmak amacıyla bu alanda uzman bir doktorun kliniğinde görev aldım.
Yeme bozukluklarında multidisipliner yaklaşımlar, besin takviyelerinin kullanımı ve diyet içerisinde desteği, psikodiyet, sporcularda beslenme ve fizyoterapi, çölyak ve gluten enteropatisi konularında çeşitli eğitimleri tamamlayarak kariyerime devam ettim.
Naturiga ekibine katıldıktan sonra fonksiyonel tıp diyetisyeni sayın Erdi Uğur ile fonksiyonel beslenme ve takviye gıdalar üzerine çalışmalar yapıyorum.
